Как сохранить форму клецкам в кипящем супе?

Чтобы клецки в кипящем супе сохранили форму, рекомендуется:

• Класть их в кипящий и подсоленный бульон вместе с картофелем и другими продуктами для супа. www.belnovosti.by Если жидкость будет холоднее, клецки слипнутся. food.ru
• Выкладывать клецки в противоположные стороны кастрюли, размешивая ложкой, тогда они быстрее схватятся. volshebnaya-eda.ru
• Добавить в кипящую жидкость немного сливочного масла, чтобы изделия не склеились боками. food.ru
• При варке помешивать клецки, не давая им слишком близко подплыть друг к другу. food.ru

Также перед варкой шарики из плотного теста желательно подсушить около часа, чтобы они лучше держали форму. volshebnaya-eda.ru