Как собирать и хранить цветы кабачков для кулинарного использования?

Для сбора цветов кабачков для кулинарного использования лучше выбирать раннее утро, когда они ещё закрыты. www.novochag.ru Мужские цветы срезают острым ножом или кулинарными ножницами вместе с 2–3 см стебля, женские готовят вместе с завязью. www.gastronom.ru Если она разрослась, рядом с цветком оставляют часть завязи длиной до 6–7 см. www.gastronom.ru

После сбора цветки кабачков нужно приготовить в течение суток. www.gastronom.ru www.novochag.ru Если это невозможно, для более длительного хранения нужно: www.gastronom.ru

1. Аккуратно стряхнуть с цветков всю влагу и насекомых, которые могут скрываться внутри. www.gastronom.ru
2. Сложить цветки в контейнер аккуратно, слоями, не сильно прижимая друг к другу и прокладывая каждый слой бумажными полотенцами. www.gastronom.ru
3. Держать плотно закрытый контейнер в холодильнике. www.gastronom.ru Так цветы кабачков проживут ещё до 2 дней. www.gastronom.ru