Сезонность влияет на стоимость овощных и фруктовых пучков следующим образом:

• В период массового сбора урожая предложение овощей и фруктов резко увеличивается, что приводит к снижению цен на продукцию. 1 Например, летом наблюдается избыток ягод, огурцов и томатов, что делает их доступными для покупателей. 1 Осенью падают цены на картофель, яблоки и капусту из-за их массового сбора. 1
• В межсезонные периоды (зима и ранняя весна) стоимость овощей и фруктов возрастает, так как местное производство сокращается. 1 В это время на рынке преобладает импортная продукция, что увеличивает цены из-за транспортных и таможенных расходов. 1
• Экстремальные погодные условия (длительные засухи, ураганы или поздние заморозки) могут резко сократить объём урожая. 1 Это приводит к дефициту продукции и росту цен. 1

Также на цену овощей и фруктов влияет и стоимость хранения: зимой хранилища и помещения переработки нужно отапливать, что увеличивает расходы и, соответственно, цену. 3