Несколько советов, как сделать заливной пирог с луком и яйцом более полезным и диетическим:

• Использовать 2% греческий йогурт в качестве основы для теста. 1 Он густой и имеет низкую жирность. 1
• Заменять пшеничную муку на цельнозерновую. 4
• Для начинки брать 2 целых варёных яйца и 3 варёных белка. 4
• Для теста использовать кефир 1%. 2
• Вместо рисовой муки можно взять овсяную. 2

Один из рецептов полезного и диетического заливного пирога с луком и яйцом: 2

Ингредиенты для теста:

• яйца — 2 шт.; 2
• кефир 1% — 180 мл; 2
• мука рисовая — 180 г; 2
• соль — 1/4 ч. л.; 2
• сода — 1/3 ч. л.. 2Для начинки: яйца — 4 шт., лук зелёный — 70 г. 2

Приготовление:

1. Для начинки мелко нарезать отварные яйца и зелёный лук, смешать и немного подсолить. 2
2. Для теста налить в чашу кефир и добавить яйца, немного подсолить. 2
3. Постепенно добавлять рисовую муку с содой и замешивать тесто. 2 Оно не должно быть жидким. 2 По консистенции тесто будет как на оладьи. 2
4. Форму для выпечки (18–20 см) смазать по бокам растительным маслом, дно застелить пергаментом. 2
5. Вылить в форму половину теста. 2
6. Выложить подготовленную начинку из лука и яиц. 2
7. Сверху распределить оставшееся тесто. 2 По желанию можно сверху посыпать кунжутом. 2
8. Поставить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут (ориентироваться по своей духовке). 2

Калорийность 100 грамм такого пирога — примерно 166 кКал. 2