Чтобы сделать вафельный торт более диетическим, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Для теста смешать в одной ёмкости творог, яйцо, овсяную муку, кукурузный крахмал и стевию. 1 Получившееся тесто вылить в специальную вафельницу и выпечь коржи. 1
• Для крема смешать молоко с желатином, творогом и сахарозаменителем и варить на среднем огне до загустения. 1
• Для коржей использовать цельнозерновую муку, например, смесь из нутовой, овсяной и рисовой. 3
• Для крема можно добавить в него измельчённые грецкие орехи. 3

Также для приготовления диетического вафельного торта можно использовать кефир низкой жирности (0–1%) и сахарозаменители, например, стевию. 23