Чтобы тесто для жареных пирожков не впитывало много масла при жарке, можно добавить в него столовую ложку водки. 2

Ингредиенты:

• мука — 600–700 г; 2
• кефир (можно прокисшее молоко) — 500 мл; 2
• яйцо — 1 шт.; 2
• соль — 1/2 ч.л.; 2
• сметана — 2 ст.л.; 2
• сода — 1 ч.л.. 2

Приготовление: смешать кефир, сметану, соль и добавить 1 яйцо. 1 Просеять малыми порциями в полученную смесь муку через сито вместе с содой и замесить тесто, после чего оставить его накрытым на 15 минут. 1

Также можно использовать тесто на кефире. 1 Для этого смешать кефир, сметану, соль и добавить 1 яйцо. 1 Просеять малыми порциями в полученную смесь муку через сито вместе с содой и замесить тесто, после чего оставить его накрытым на 15 минут. 1