Как сделать так, чтобы рулет из лаваша с красной рыбой не размок?

Чтобы рулет из лаваша с красной рыбой не размок, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать свежий и пластичный лаваш. ladyelena.ru Слегка подсохший лист можно сбрызнуть водой, чтобы он стал мягче. ladyelena.ru
• Перед выкладыванием начинки поверхность лаваша смазать соусом или сыром мягкой текстуры. ladyelena.ru Это поможет скрепить рулет. kylinariya.ru
• Дать готовой закуске время на пропитку — 1–2 часа в холодильнике. ladyelena.ru
• Не готовить рулет впрок. finecooking.ru Лучше заранее подготовить все ингредиенты и собрать рулет перед подачей на стол. finecooking.ru
• Слегка подпечь рулет в духовке. vk.com Для этого заготовку нужно отправить в духовой шкаф и запекать при температуре не более 180 °С в течение 20–40 минут. ladyelena.ru