Как ревень используется в кулинарии разных стран мира?

Ревень по-разному используется в кулинарии разных стран мира:

• В Англии из ревеня готовят, например, ревеневый пирог и десерт Rhubarb Fool. pailish.livejournal.com В английских рецептах ревень обычно сочетается с имбирём. www.gastronom.ru
• Во Франции из ревеня делают татен с ним и разнообразные холодные супы. p-syutkin.livejournal.com
• В Латвии ревень используют для пирогов, клецок, желе, мороженого, джема, вина и цукатов. www.gastronom.ru Также в традиционной латышской кухне стебли ревеня применяют для более серьёзных блюд, например, квашеной капусты, тушёной с перловой крупой и поданной с жареной свининой, или овощного супа с картошкой и луком. www.gastronom.ru
• В России из ревеня готовят ревеневый борщ (щи), кисель, ревень с мёдом и пастилу из него. p-syutkin.livejournal.com

Кроме того, в странах Северной Европы кисель из ревеня имеет статус супа и подаётся в суповых тарелках со сладким молочным рисом или взбитыми сливками. www.gastronom.ru