Как производят ароматизированный чай с бергамотом?

Возможно, имелся в виду чай «Эрл Грей» — напиток на основе чёрного чая, ароматизированный бергамотом. shop.tastycoffee.ru www.torrefacto.ru

Производственный цикл «Эрл Грея» состоит из нескольких этапов: www.aurivallis.ru

1. Сбор. shop.tastycoffee.ru Для чая собирают верхние листья чайного куста и нераспустившиеся почки. shop.tastycoffee.ru
2. Завяливание. shop.tastycoffee.ru На этом этапе чай теряет часть влаги на солнце либо под воздействием нагнетаемого тепла. shop.tastycoffee.ru
3. Скручивание. shop.tastycoffee.ru Чайным листьям вручную или механически придают форму. shop.tastycoffee.ru Также таким образом запускается процесс окисления. shop.tastycoffee.ru
4. Ферментация. shop.tastycoffee.ru Красный чай подвергается полному окислению в течение 24–36 часов. shop.tastycoffee.ru В результате формируется его вкус: появляются характерные пряность и терпкость. shop.tastycoffee.ru
5. Сушка. shop.tastycoffee.ru Чайные листья теряют остатки влаги, обретают окончательную форму, а также в них останавливаются окислительные процессы. shop.tastycoffee.ru
6. Ароматизация. shop.tastycoffee.ru На листья наносят эфирное масло бергамота либо добавляют цедру этого цитруса. shop.tastycoffee.ru

Некоторые производители добавляют не только масло бергамота, но и другие ароматизаторы, такие как лаванда или ваниль. www.torrefacto.ru

На качество чая влияют, например, месторасположение плантации, агротип чайного куста, сезон сбора сырья. www.aurivallis.ru