Производство конфет влияет на безопасность и качество продукции через несколько аспектов:

Выбор ингредиентов. 2 Важно, чтобы все компоненты соответствовали установленным стандартам качества и безопасности. 2 Использование некачественных или опасных ингредиентов может привести к применению вредных веществ и возможным аллергическим реакциям. 2

Процесс производства. 2 Каждый этап производства должен соответствовать установленным стандартам. 2 Например, важно соблюдать температурный режим: различные типы конфет требуют определённой температуры для достижения желаемой текстуры и консистенции. 2

Упаковка и маркировка. 2 Упаковка должна быть надёжной и герметичной, чтобы сохранить свежесть и качество конфет. 2 На упаковке должна быть указана вся необходимая информация, такая как состав, срок годности и пищевая ценность. 2

Контроль качества. 1 Проведение проверок качества на различных этапах производства, например, во время смешивания, формования и упаковки, помогает выявить и исправить любые дефекты или отклонения от желаемых стандартов. 1

Прослеживаемость. 1 Отслеживание движения ингредиентов, материалов и процессов по всей цепочке производства и распределения важно для обеспечения безопасности продукции. 1

Соблюдение нормативных требований. 1 Производители обязаны соблюдать строгие правила и стандарты, установленные органами безопасности пищевых продуктов и регулирующими органами. 1

Несоблюдение технологии изготовления, правил перевозки, хранения и реализации может привести к пищевым отравлениям и заболеваниям. 5