Как происходит промышленная переработка масляной рыбы?

Промышленная переработка масляной рыбы включает несколько этапов: 4nax.ru

1. Первичная обработка. 4nax.ru Сырьё сортируют, удаляют потроха, икру, органы, головы, фасуют. 4nax.ru Для подготовки продукции используют шкуросъёмные машины и оборудование для удаления чешуи. 4nax.ru
2. Термическая обработка. 4nax.ru На этом этапе продукт готовят различными способами: коптят, жарят, варят, запекают и так далее. 4nax.ru У каждого вида термической обработки свои особенности и требования к времени и температуре. 4nax.ru
3. Упаковка и хранение готовых продуктов. 4nax.ru Рыбные продукты упаковывают в соответствующую упаковку с соблюдением всех правил санитарии и гигиены. 4nax.ru Готовые продукты хранят при температуре, соответствующей их виду и типу обработки. 4nax.ru

Также при промышленной переработке масляной рыбы её мясо используют для изготовления балычных изделий и копчения. www.fishnet.ru