Процесс получения агар-агара из красных водорослей включает несколько этапов: sdexpert.ru
- Промывка и очистка водорослей. sdexpert.ru Цель этого этапа — деминерализация сырья, удаление из него пигментов и части белков, что способствует более полному извлечению конечного продукта. patents.google.com
- Обработка щелочью и водой. sdexpert.ru
- Экстракция. sdexpert.ru В процессе экстрагирования происходит диффузия агара из тканей водорослей в жидкую фазу (экстрагент), а водорослевый остаток отделяют путём фильтрации. patents.google.com
- Фильтрация. sdexpert.ru
- Застывание. sdexpert.ru
- Прессование. sdexpert.ru
- Сушка. sdexpert.ru
- Измельчение. sdexpert.ru
В зависимости от вида используемых красных водорослей, процесс может отличаться. sdexpert.ru Например, гелидий нагревают в мягком растворе карбоната натрия для удаления красителей, а грасиларию обрабатывают 0,5–7% натриевой основой для десульфурации и последующей промывки. sdexpert.ru