Как программы обязательных предварительных мероприятий помогают в обеспечении безопасности пищевых продуктов?

Программы обязательных предварительных мероприятий (ПОПМ) помогают обеспечить безопасность пищевых продуктов, создавая базовые условия для производства. reg.garantx.ru С их помощью предприятие документирует и берёт под контроль аспекты, которые являются фундаментом системы управления пищевой безопасностью. reg.garantx.ru

Некоторые способы, как ПОПМ способствуют обеспечению безопасности:

• Создание безопасных условий производства. sert-plus.ru ПОПМ устанавливает и поддерживает санитарно-гигиенические условия, которые предотвращают попадание опасных факторов в пищевые продукты. sert-plus.ru
• Контроль рисков. sert-plus.ru ПОПМ позволяет идентифицировать и контролировать риски для безопасности пищевой продукции. sert-plus.ru
• Отслеживание и отзыв продукции. sert-plus.ru ПОПМ устанавливает процедуры прослеживаемости, которые позволяют отслеживать движение сырья и готовой продукции, что важно для эффективного отзыва продукции в случае возникновения проблем с безопасностью. sert-plus.ru
• Предотвращение перекрёстного загрязнения. sert-plus.ru Например, программа управления аллергенами направлена на предотвращение загрязнения пищевых продуктов аллергенами и минимизацию рисков для потребителей с аллергией. sert-plus.ru

Список ПОПМ может включать в себя дополнительные пункты в зависимости от особенностей предприятия и специфики продукции. reg.garantx.ru Главная цель программ — минимизировать риски возникновения опасных факторов до начала производственного процесса. reg.garantx.ru