Как приготовить желе из просекко?

Рецепт освежающего желе с просекко и ягодами: www.patee.ru

Ингредиенты:

• желатин листовой — 2 шт.; www.patee.ru
• сахар-песок — 125 г; www.patee.ru
• вода — 125 мл; www.patee.ru
• ваниль — 1 шт.; www.patee.ru
• лимон — 1 шт.; www.patee.ru
• ягодная смесь — 200 г; www.patee.ru
• вино белое полусухое — 300 мл. www.patee.ru

Приготовление:

1. Замочить желатин в холодной воде. www.patee.ru
2. В небольшой кастрюле довести до кипения воду с сахаром, семенами ванили и цедрой лимона. www.patee.ru
3. Добавить желатин в горячую смесь, снять с плиты и остужать до комнатной температуры в течение 20–30 минут. www.patee.ru
4. Разложить замороженные ягоды в креманки. www.patee.ru
5. Добавить просекко к желейной смеси, взбить венчиком и быстро разлить по креманкам. www.patee.ru
6. Охлаждать в течение как минимум 10 минут, чтобы желатин застыл. www.patee.ru

Ещё один рецепт — желе «Беллини» с просекко и персиками: grandkulinar.ru

Ингредиенты:

• 1 бутылка (750 мл) игристого вина просекко; grandkulinar.ru
• 1 стакан сахара; grandkulinar.ru
• 15 г быстрорастворимого желатина; grandkulinar.ru
• 1 персик, порезать дольками. grandkulinar.ru

Приготовление:

1. Смешать в маленькой кастрюле 1 стакан вина и сахар. grandkulinar.ru Поставить на плиту и нагревать до полного растворения сахара. grandkulinar.ru
2. Тем временем вылить оставшееся вино в миску среднего размера. grandkulinar.ru Добавить желатин и дать отстояться в течение 1 минуты. grandkulinar.ru
3. Влить горячую смесь вина и с помощью венчика размешать до растворения желатина. grandkulinar.ru Убрать с поверхности образовавшуюся пену. grandkulinar.ru
4. Разлить смесь в 6 бокалов для шампанского и охладить, пока немного не затвердеет, в течение приблизительно 1 часа. grandkulinar.ru
5. Погрузить в каждый бокал по одной дольке персика, затем вернуть бокалы в холодильник и продолжать охлаждать, пока желе полностью не затвердеет, ещё приблизительно 3 часа. grandkulinar.ru