Как приготовить жареные грибы с луком и морковью на сковороде?

Рецепт жареных грибов с луком и морковью на сковороде (на 2 порции): rutxt.ru

Ингредиенты: rutxt.ru

• шампиньоны — 300 г; rutxt.ru
• лук (средний) — 1 шт.; rutxt.ru
• морковь (небольшая) — 1 шт.; rutxt.ru
• растительное масло для жарки; rutxt.ru
• соль, специи — по вкусу. rutxt.ru

Приготовление: rutxt.ru

1. Шампиньоны помыть, удаляя с грибов загрязнения, дать немного обсохнуть. rutxt.ru Нарезать на пластины толщиной 4–5 мм. rutxt.ru
2. Лук очистить, нарезать на тонкие полукольца (или четверть кольца). rutxt.ru
3. Морковь очистить, нарезать на тонкие кружочки (или брусочки). rutxt.ru
4. В сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанные шампиньоны. rutxt.ru На среднем огне обжаривать грибы 5 минут, периодически перемешивая (до выпаривания жидкости). rutxt.ru
5. К обжаренным шампиньонам выложить нарезанные лук и морковь, перемешать. rutxt.ru Обжаривать минут 7–8 (до мягкости морковки и лука), не забывая время от времени перемешивать. rutxt.ru
6. После того как овощи станут мягкими, посолить блюдо, приправить специями (можно использовать паприку и чёрный молотый перец), перемешать, готовить 1 минуту и убрать с огня. rutxt.ru
7. Жареные шампиньоны с луком и морковью разложить по тарелкам, посыпав по желанию нарезанной зеленью, и подать к столу. rutxt.ru

Шампиньоны можно заменить на вешенки или грибы шиитаке. povar.ru