Как приготовить запеченную тыкву с хрустящей корочкой

Рецепт запечённой тыквы с хрустящей корочкой: www.pravda.ru

Ингредиенты:

• тыква — 1 кг; lady.mail.ru
• соль — 0,5 ч. л.; lady.mail.ru
• сахар — 0,5 ч. л.; lady.mail.ru
• мускатный орех — 0,5 ч. л.; lady.mail.ru
• паприка — 0,5 ч. л.; lady.mail.ru
• чеснок сушёный — 0,5 ч. л.; lady.mail.ru
• прованские травы — 0,5 ч. л.; lady.mail.ru
• масло растительное — 30 мл. lady.mail.ru

Приготовление:

1. Тыкву помыть, очистить от кожуры и семян и нарезать на одинаковые кубики размером около 2х2 см. lady.mail.ru
2. В отдельной ёмкости смешать соль, сахар, мускатный орех, паприку, сушёный чеснок, прованские травы и растительное масло. lady.mail.ru Хорошо перемешать до однородности. lady.mail.ru
3. Залить этой заправкой тыкву и перемешать, чтобы смесь пропитала все кусочки. lady.mail.ru
4. Выложить тыкву на противень и отправить в разогретую до 180 °С духовку на 30–35 минут — в зависимости от сорта. lady.mail.ru
5. За пять минут до готовности снять фольгу, чтобы на тыкве образовалась аппетитная хрустящая корочка. www.pravda.ru

Ещё один рецепт запечённой тыквы с хрустящей корочкой: www.russianfood.com

Ингредиенты (на 4 порции): www.russianfood.com

• масло сливочное несолёное — 1 ст. л.; www.russianfood.com
• масло сливочное для смазывания формы; www.russianfood.com
• масло оливковое — 1 ст. л.; www.russianfood.com
• лук репчатый (резаный кубиками) — 4 стакана; www.russianfood.com
• шалфей свежий (рубленый) — 3 ст. л.; www.russianfood.com
• мякоть тыквы (резаная кубиками 1 см) — 8 стаканов (1500 г); www.russianfood.com
• чеснок (измельчённый) — 2 зубка; www.russianfood.com
• чёрный молотый перец; www.russianfood.com
• соль; www.russianfood.com
• сливки кулинарные жирные (горячие) — 1/2 стакана+2 ст. л.; www.russianfood.com
• свежие хлебные крошки — 1 стакан; www.russianfood.com
• масло сливочное несолёное (растопленное) — 1 1/2 ст. л.. www.russianfood.com

Приготовление:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. www.russianfood.com Жаропрочную форму смазать сливочным маслом. www.russianfood.com
2. В большой сковороде разогреть 1 столовую ложку сливочного и 1 столовую ложку оливкового масла. www.russianfood.com Высыпать на сковороду лук и шалфей. www.russianfood.com Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне 10–15 минут, до карамельного цвета. www.russianfood.com
3. Тыкву отварить на пару до мягкого состояния, минут 10. www.russianfood.com Затем переложить в миску, добавить чеснок, 3/4 чайной ложки соли, хорошо перемешать. www.russianfood.com
4. Лук в сковороде посыпать солью и перцем, перемешать и готовить ещё 20–25 минут (он должен карамелизоваться). www.russianfood.com Смешать карамелизованный лук с тыквой и выложить в подготовленную жаропрочную форму, а сверху залить горячими сливками. www.russianfood.com
5. Хлебные крошки смешать с растопленным сливочным маслом и посыпать этой смесью овощи в форме. www.russianfood.com Поставить в разогретую духовку и запекать до коричневого цвета, минут 40. www.russianfood.com

Запечённую тыкву можно подавать на стол. www.russianfood.com