Рецепт запечённой тыквы с хрустящей корочкой: 1

Ингредиенты:

• тыква — 1 кг; 3
• соль — 0,5 ч. л.; 3
• сахар — 0,5 ч. л.; 3
• мускатный орех — 0,5 ч. л.; 3
• паприка — 0,5 ч. л.; 3
• чеснок сушёный — 0,5 ч. л.; 3
• прованские травы — 0,5 ч. л.; 3
• масло растительное — 30 мл. 3

Приготовление:

1. Тыкву помыть, очистить от кожуры и семян и нарезать на одинаковые кубики размером около 2х2 см. 3
2. В отдельной ёмкости смешать соль, сахар, мускатный орех, паприку, сушёный чеснок, прованские травы и растительное масло. 3 Хорошо перемешать до однородности. 3
3. Залить этой заправкой тыкву и перемешать, чтобы смесь пропитала все кусочки. 3
4. Выложить тыкву на противень и отправить в разогретую до 180 °С духовку на 30–35 минут — в зависимости от сорта. 3
5. За пять минут до готовности снять фольгу, чтобы на тыкве образовалась аппетитная хрустящая корочка. 1

Ещё один рецепт запечённой тыквы с хрустящей корочкой: 2

Ингредиенты (на 4 порции): 2

• масло сливочное несолёное — 1 ст. л.; 2
• масло сливочное для смазывания формы; 2
• масло оливковое — 1 ст. л.; 2
• лук репчатый (резаный кубиками) — 4 стакана; 2
• шалфей свежий (рубленый) — 3 ст. л.; 2
• мякоть тыквы (резаная кубиками 1 см) — 8 стаканов (1500 г); 2
• чеснок (измельчённый) — 2 зубка; 2
• чёрный молотый перец; 2
• соль; 2
• сливки кулинарные жирные (горячие) — 1/2 стакана+2 ст. л.; 2
• свежие хлебные крошки — 1 стакан; 2
• масло сливочное несолёное (растопленное) — 1 1/2 ст. л.. 2

Приготовление:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. 2 Жаропрочную форму смазать сливочным маслом. 2
2. В большой сковороде разогреть 1 столовую ложку сливочного и 1 столовую ложку оливкового масла. 2 Высыпать на сковороду лук и шалфей. 2 Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне 10–15 минут, до карамельного цвета. 2
3. Тыкву отварить на пару до мягкого состояния, минут 10. 2 Затем переложить в миску, добавить чеснок, 3/4 чайной ложки соли, хорошо перемешать. 2
4. Лук в сковороде посыпать солью и перцем, перемешать и готовить ещё 20–25 минут (он должен карамелизоваться). 2 Смешать карамелизованный лук с тыквой и выложить в подготовленную жаропрочную форму, а сверху залить горячими сливками. 2
5. Хлебные крошки смешать с растопленным сливочным маслом и посыпать этой смесью овощи в форме. 2 Поставить в разогретую духовку и запекать до коричневого цвета, минут 40. 2

Запечённую тыкву можно подавать на стол. 2