Как приготовить японский карри?

Рецепт приготовления японского карри: eda.ru

Ингредиенты:

• куриная грудка — 5 кусков; eda.ru
• круглый рис — 3 стакана; eda.ru
• картофель — 2 штуки; eda.ru
• морковь — 1 штука; eda.ru
• лук — 1 головка; eda.ru
• чеснок — 2 зубчика; eda.ru
• карри — 40 г; eda.ru
• вода — 3 стакана; eda.ru
• соль на кончике ножа; eda.ru
• молотый чёрный перец на кончике ножа. eda.ru

Приготовление:

1. Отварить рис. eda.ru
2. Нарезать мелкими кусками курицу, посолить, поперчить. eda.ru
3. Нарезать чеснок кубиками, лук — колечками, морковь — четвертинками, картофель — кубиками, но всё это не особо мелко. eda.ru
4. В глубокой сковороде или воке жарить курицу с чесноком до лёгкого поджаривания. eda.ru
5. Добавить остальные овощи, жарить до мягкости лука. eda.ru
6. Перемешать всё в кастрюле и залить 6 стаканами воды, тушить под крышкой на медленном огне, пока не будет готов картофель. eda.ru
7. Высыпать туда карри, тушить, пока соус не загустеет. eda.ru
8. В тарелку выложить рис и соус. eda.ru

Ещё один рецепт японского карри: fuji-san.ru

Ингредиенты:

• 300–400 г куриного бедра (или говядина, свинина, морепродукты, тофу); fuji-san.ru
• соль — щепотка; fuji-san.ru
• чёрный перец; fuji-san.ru
• 1 морковь; fuji-san.ru
• 1 луковица; fuji-san.ru
• 1 картофелина; fuji-san.ru
• ½ ч. л. молотого имбиря; fuji-san.ru
• 1 зубчик чеснока; fuji-san.ru
• 1 ½ ч. л. растительного масла; fuji-san.ru
• 2 стакана воды (или куриный бульон); fuji-san.ru
• 1 маленькое яблоко; fuji-san.ru
• ½ ст. л. мёда; fuji-san.ru
• ½ упаковки японского карри ру — 1 ½ ч.л.. fuji-san.ru

Приготовление:

1. Нарезать курицу, лук и морковь на одинаковые кусочки (кубики среднего размера). fuji-san.ru
2. Разогреть в глубокой сковороде масло или кастрюле и обжарить лук до слегка золотистого цвета. fuji-san.ru
3. Добавить к луку курицу и продолжать обжаривать, пока курица не поменяет цвет. fuji-san.ru
4. Добавить морковь и перемешать. fuji-san.ru
5. К мясу и овощам влить воду или куриный бульон и довести до кипения (если на поверхности будет образовываться жир, то снять его). fuji-san.ru
6. Очистить яблоко, крупно натереть его на тёрке и добавить в кастрюлю. fuji-san.ru Туда же влить мёд и хорошо перемешать. fuji-san.ru
7. Добавить картофель и готовить в течение 15 минут, или пока картофель не станет нежным, и уменьшить огонь. fuji-san.ru
8. Положить 1–2 кубика карри ру в ковш с бульоном из кастрюли и перемешать ложкой и отправить в кастрюлю, тоже самое повторить с остальными кубиками. fuji-san.ru
9. Добавить соевый соус и тушить на медленном огне, периодически помешивая, пока карри не загустеет. fuji-san.ru
10. Подавать с рисом. fuji-san.ru

По желанию можно дополнительно добавить соевый соус, небольшое количество мёда или щепотку сахара, половинку натёртого яблока, кетчуп или томатную пасту, свежий имбирь и чеснок. www.iamcook.ru