Как приготовить торт-бомбу для мальчика?

Для приготовления торта-бомбы для мальчика можно воспользоваться следующим рецептом: lefood.menu

Ингредиенты для теста:

• яйца куриные — 4 штуки; lefood.menu
• мука — 100 г; lefood.menu
• сахар — 100 г; lefood.menu
• какао — 1,5 ст. л.; lefood.menu
• ванилин — на кончике ножа; lefood.menu
• разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.. lefood.menu

Для начинки:

• манго (мякоть) — 500 г; lefood.menu
• сливки (жирные) — 250 г; lefood.menu
• сахар — 3 ст. л.; lefood.menu
• лимонный сок — 3 ст. л.; lefood.menu
• желатин — 12 г; lefood.menu
• вода (кипячёная) — 60 мл. lefood.menu

Для украшения:

• горький шоколад — 100 г; lefood.menu
• сливочное масло — 50 г; lefood.menu
• миндаль — горсть; lefood.menu
• миндальные лепестки — 1 ст. л.; lefood.menu
• кондитерская посыпка (шоколадная крошка) — 2 ст. л.. lefood.menu

Приготовление:

1. Яйца взбейте с сахаром до пышной пены. lefood.menu Добавьте муку, разрыхлитель, ванилин, какао и аккуратно перемешайте. lefood.menu Выложите на застеленный противень и выпекайте 15 минут при 180 градусах. lefood.menu Из остывшего прямоугольного коржа вырежьте две заготовки разного диаметра. lefood.menu
2. Для начинки смешайте желатин с холодной водой и уберите в сторону на 10 минут. lefood.menu Сливки взбейте с сахаром до устойчивых пиков. lefood.menu Мякоть манго измельчить в блендере. lefood.menu Смешайте манговое пюре, взбитые сливки, лимонный сок и заготовку с желатином. lefood.menu Накройте миску пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на полчаса. lefood.menu
3. Большой корж поместите в глубокий салатник, предварительно сделав несколько клиновидных надрезов. lefood.menu Выложите манговую начинку и поставьте в холодильник на 6 часов. lefood.menu
4. Накройте сверху коржом меньшего диаметра, аккуратно переверните на плоскую тарелку, снимите салатник. lefood.menu
5. Шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом. lefood.menu Покройте поверхность торта шоколадным ганашом. lefood.menu
6. Украсьте миндалём, миндальными лепестками, шоколадной крошкой, цветами из мастики или другим декором на своё усмотрение. lefood.menu

Перед подачей верхний корпус торта можно разбить деревянным молоточком. kulinaroman.ru