Для приготовления торта «Наполеон» в домашних условиях можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты для теста:

• 500 г муки; 1
• 250 г масла; 1
• 1 яйцо; 1
• 1 ч. ложка уксуса; 1
• 200 мл воды. 1

Ингредиенты для крема:

• 1 л молока; 1
• 200 г сахара; 1
• 200 г муки; 1
• 200 г масла; 1
• 1 ч. ложка ванильного сахара. 1

Приготовление:

1. Смешайте муку и масло, добавьте яйцо, уксус и воду. 1 Вымесите мягкое тесто, разделите его на несколько частей и выкатайте каждую часть в тонкий лист. 1 Выпекайте каждый лист теста в предварительно разогретой духовке до золотистой корки. 1
2. Для крема варите молоко с сахаром до кипения. 1 В отдельной посуде замешивайте муку с маслом, добавьте ванильный сахар. 1 Постепенно вливайте горячее молоко в смесь муки, постоянно помешивая. 1 Варите крем до загустения, затем охлаждайте. 1
3. Сборка: начинайте сначала — слой теста, слой крема, повторяйте. 1 Последний слой должен быть из теста. 1 Торт охлаждайте в холодильнике несколько часов перед подачей. 1

Ещё один вариант приготовления «Наполеона» из готового слоёного теста: 2

1. Разморозьте 1 кг теста, разверните и разрежьте каждый пласт на четыре части, чтобы в итоге получилось восемь частей. 2
2. Каждую часть раскатайте в круглый корж смазанной маслом скалкой и подровняйте края при помощи тарелки. 2
3. Проткните корж вилкой, а потом испеките в духовке в течение 10–15 минут при температуре 180–200 °С, проверяя готовность деревянной палочкой. 2 Обрезки тоже испеките вместе с коржами. 2
4. Для крема взбейте в миксере банку сгущёнки и 200 г мягкого сливочного масла. 2 Отдельно взбейте 300 мл жирных сливок, пока они не станут густыми, а потом осторожно вмешайте их в масляный крем, пользуясь деревянной лопаткой. 2
5. Промажьте коржи, не жалея крема, посыпьте их измельчёнными обрезками, измельчёнными грецкими орехами и поставьте в холодильник не менее чем на 10 часов. 2

Выбор рецепта и ингредиентов зависит от личных предпочтений.