Как приготовить тонкие и воздушные блины на минеральной воде?

Для приготовления тонких и воздушных блинов на минеральной воде можно воспользоваться следующим рецептом: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 5–6 ст. л.; www.iamcook.ru
• куриное яйцо — 2 шт.; www.iamcook.ru
• минеральная вода (сильногазированная) — 1,5 стакана; www.iamcook.ru
• масло растительное — 1,5 ст. л.; www.iamcook.ru
• соль — по вкусу. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Вбить в глубокую миску куриные яйца, всыпать соль по вкусу. www.iamcook.ru Взбить венчиком, вилкой или миксером — по желанию. www.iamcook.ru
2. Влить в яичную массу сильногазированную минеральную воду, сразу же замешать. www.iamcook.ru
3. Всыпать просеянную пшеничную муку высшего сорта, тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки. www.iamcook.ru
4. Влить в тесто растительное масло, ещё раз перемешать и дать отдохнуть 15–20 минут. www.iamcook.ru
5. Разогреть к этому времени сковороду и в первый раз смазать её растительным маслом. www.iamcook.ru
6. Влить порцию теста и раскатать по сковороде. www.iamcook.ru Выпечь 1 минуту блин с одной стороны и перевернуть на другую. www.iamcook.ru Выпечь полминуты и снять. www.iamcook.ru
7. Таким образом обжарить и оставшееся тесто по порциям. www.iamcook.ru
8. Выложить на тарелку и дать слегка остыть. www.iamcook.ru

Ещё один рецепт воздушных блинов на минеральной воде: recipes.handmade39.ru

Ингредиенты:

• яйцо куриное — 3 шт.; recipes.handmade39.ru
• молоко — 250 мл; recipes.handmade39.ru
• вода минеральная — 250 мл сильногазированная; recipes.handmade39.ru
• масло сливочное — 100 г; recipes.handmade39.ru
• сахар — 1 ст. л.; recipes.handmade39.ru
• соль — 1 щепотка; recipes.handmade39.ru
• сода — 0,3 ч. л.; recipes.handmade39.ru
• мука — 1 стакан. recipes.handmade39.ru

Приготовление:

1. Яйца слегка взболтать миксером, чтобы белок смешался с желтком. recipes.handmade39.ru
2. Влить молоко. recipes.handmade39.ru
3. Добавить минералку, соль, сахар, соду, перемешать. recipes.handmade39.ru
4. Ввести муку, перемешать, чтобы не было комочков. recipes.handmade39.ru Тесто должно быть жидким. recipes.handmade39.ru
5. Аккуратно подлить в тесто растопленное сливочное масло, перемешать. recipes.handmade39.ru
6. Специальную «блинную» сковороду смазать растительным маслом, налить немного теста. recipes.handmade39.ru Наклоняя сковородку, равномерно распределить тесто по всей поверхности. recipes.handmade39.ru Выпекать вначале с одной стороны, затем — с другой. recipes.handmade39.ru

При желании такие блины можно нафаршировать, например, сытной мясной начинкой или более лёгкой — из сладких ягод, фруктов или творога. food.ru