Рецепт тонких блинчиков на молоке с дырочками: 14

Ингредиенты (на 15 блинов): 1

• кипяток — 1 стакан; 1
• мука — 1 стакан; 1
• сахарный песок — 1 ст. л.; 1
• масло растительное — 40 мл; 1
• молоко — 1 стакан; 1
• яйцо куриное — 2 шт.; 1
• сода — 1 ч. л.; 1
• соль — 1–2 щепотки. 1

Приготовление: 1

1. В чистую обезжиренную миску разбить яйца, добавить соль и взбить до образования пены. 1 Лучше использовать миксер, так тесто быстрее насытится кислородом. 1
2. Затем налить молоко и сахар, продолжать перемешивать. 1
3. Просеять муку и начать постепенно вводить в тесто. 1 Масса по консистенции должна напоминать сгущённое молоко. 1 Оставить миску на полчаса при комнатной температуре. 1
4. Развести соду в кипятке, вылить в тесто и быстро перемешать. 1
5. Добавить растительное масло и снова взбить. 1
6. Разогреть сковороду, подойдёт специальная блинная сковорода с толстым дном и невысокими стенками. 1 Смазать её маслом и выпекать тоненькие блины. 1

Готовые блины можно подавать с любыми соусами: со сметаной, джемом, мёдом. 1 Также их можно нафаршировать творогом, сыром, икрой и другими начинками по вкусу. 1