Чтобы приготовить тонкие блинчики на кефире с кипятком и дырочками, можно следовать такому рецепту:

Ингредиенты: 5

• мука — 1 стакан; 5
• кефир — 1 стакан; 5
• кипяток — 1 стакан; 5
• яйца — 2 шт.; 5
• сахар — 2 ст. л.; 5
• растительное масло — 3 ст. л.; 5
• сода — 1 ч. л.; 5
• соль — щепотка. 5

Приготовление:

1. В большой миске взбейте венчиком яйца с солью. 5
2. Влейте кипяток, постоянно мешая венчиком содержимое миски. 5
3. Добавьте кефир, соду и сахар. 5 Перемешайте тесто. 5 На поверхности теста появятся пузырьки — это кефир вступает в реакцию с содой. 5
4. Влейте растительное масло. 5
5. Постепенно всыпайте муку и тщательно перемешайте тесто венчиком, чтобы не образовывались комочки. 5
6. Дайте тесту постоять минут десять-двадцать. 5
7. Сковороду поставьте на сильный огонь, смажьте поверхность сковороды растительным маслом. 5
8. Влейте небольшую порцию теста на сковороду, круговым движением поверните сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности сковороды. 5
9. Как только на поверхности блина появятся пузырьки, а по краям блина увидите коричневую кайму, переверните блин на другую сторону. 5
10. Выпекайте блины с двух сторон до румяного цвета. 5 Следующий блин выпекайте, уже не смазывая сковороду маслом. 5

Соду для таких заварных блинчиков нужно использовать свежую, иначе дырочек может не получиться. 2