Для приготовления такояки в домашних условиях понадобятся следующие ингредиенты: 4

• мука — 200 г; 4
• яйцо — 1 шт.; 4
• соевый соус — 2 ст. л.; 4
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.; 4
• бульонный кубик или порошок дасси — 2 г; 4
• вода — 800 мл; 4
• осьминог — 150 г; 4
• зелёный лук — 30 г; 4
• имбирь маринованный — 10 г; 4
• густой соевый соус — 1 ст. л.. 4

Приготовление:

1. В миску просейте муку, добавьте яйцо, соевый соус, разрыхлитель теста и немного бульонного кубика. 4 Хорошо перемешайте. 4
2. Постепенно влейте холодную воду. 4 Хорошо размешайте тесто, тесто по густоте должно получиться даже жиже, чем на блины. 4
3. Готовое тесто отправьте в холодильник на 20 минут. 4
4. Подготовьте начинку: нарежьте осьминога на небольшие кусочки, зелёный лук — небольшими полосочками, имбирь — на кусочки поменьше. 4
5. Смажьте выемки в форме растительным маслом. 4 Заполните их на 2/3 тестом. 4
6. В каждую выемку положите по кусочку осьминога. 4 Следующими выложите кусочки маринованного имбиря. 4
7. Посыпьте всё зелёным луком. 4 Отправьте форму в разогретую до 200 градусов С духовку на 10 минут. 4
8. За это время тесто немного схватится и его можно будет повернуть при помощи спицы, зубочистки или палочки для шашлычков на 90 градусов. 4
9. Заполните образовавшееся пространство в форме тестом и снова отправьте форму в духовку на 5 минут. 4
10. Повторите процедуру, пока не добьётесь круглой формы такояки в каждой порции. 2 Запекайте блюдо ещё 5–10 минут до образования румяной корочки. 2
11. Готовые такояки выложите на блюдо, полейте густым соевым соусом, посыпьте зелёным луком и подайте к столу. 4