Как приготовить сливочную помадку?

Рецепт сливочной помадки со сгущённым молоком: www.marieclaire.ru

Ингредиенты:

• сгущённое молоко — 400 мл; www.marieclaire.ru
• сахар коричневый — 450 г; www.marieclaire.ru
• масло сливочное — 120 г; www.marieclaire.ru
• молоко 3,2% — 125 мл; www.marieclaire.ru
• соль любая — 1 щепотка. www.marieclaire.ru

Приготовление:

1. Добавьте в кастрюлю молоко, сгущённое молоко, сахар и сливочное масло. www.marieclaire.ru Готовьте на низком огне, пока сахар и масло не расплавятся. www.marieclaire.ru Затем увеличьте огонь до среднего и готовьте ещё 10 минут. www.marieclaire.ru
2. Через 10 минут зачерпните смесь чайной ложкой и опустите в стакан ледяной воды. www.marieclaire.ru Если полученный шарик из помадки не прилипает к пальцам, значит смесь готова. www.marieclaire.ru Если прилипает, готовьте её на среднем огне ещё 5 минут, постоянно помешивая, чтобы избежать возгорания. www.marieclaire.ru В конце добавьте щепотку соли по желанию. www.marieclaire.ru
3. Снимите кастрюлю с огня. www.marieclaire.ru Положите пергаментную бумагу на форму для выпекания. www.marieclaire.ru Вылейте в форму немного остывшую помадку. www.marieclaire.ru Поставьте в холодильник на 3 часа до тех пор, пока помадка не станет твёрдой. www.marieclaire.ru По готовности нарежьте массу на небольшие конфеты. www.marieclaire.ru

Ещё один рецепт сливочной помадки: lifehacker.ru

Ингредиенты:

• сливочное масло — 150 г; lifehacker.ru
• сгущённое молоко — 380 г; lifehacker.ru
• сахар — 500 г. lifehacker.ru

Приготовление:

1. Застелите прямоугольную форму пергаментной бумагой. lifehacker.ru
2. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. lifehacker.ru Добавьте сгущённое молоко и сахар. lifehacker.ru
3. Помешивая, на небольшом огне доведите смесь до кипения. lifehacker.ru
4. Массу варите 12–15 минут до светло-бежевого цвета, затем вылейте в форму. lifehacker.ru
5. Оставьте на 2–3 часа для застывания. lifehacker.ru Затем разрежьте помадку на небольшие кусочки. lifehacker.ru

По желанию можно добавить к помадке цукаты или кусочки орехов. lifehacker.ru