Рецепт конфет «Белочка»: 25

Ингредиенты:

• чёрный шоколад (72%) — 100 г; 2
• ядра грецких орехов — 1 стакан; 2
• сахар-песок — 1 стакан; 2
• сливочное масло — 200 г; 2
• сливки жирностью 20% — 100 мл; 2
• вафельные полусферы — 45 г. 2

Приготовление:

1. Ядра орехов слегка подсушить в духовке, остудить, а затем выложить в два пакета и измельчить скалкой в крошку. 2
2. Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло выложить в ёмкость для миксера вместе с сахаром и взбить в пышную массу. 2
3. Шоколад разломать на мелкие кусочки и залить их горячими сливками. 2
4. Ёмкость с шоколадом и сливками поставить на водяную баню и при помешивании растопить в однородную массу, а затем остудить. 2
5. К взбитому сливочному крему добавить шоколадную смесь. 2
6. Смесь снова взбить до однородности. 2
7. Часть орехов и 2 ст. л. шоколадного крема отложить, а в оставшуюся массу всыпать орехи. 2
8. Начинку перемешать. 2
9. Чайной ложкой наполнить вафельные заготовки шоколадным кремом. 2
10. Попарно соединить полусферы в шарики. 2
11. Обмазать шарики отложенным кремом и обвалять в измельчённых орехах. 2

Конфеты «Белочка» готовы. 2