Как приготовить шоколад с взрывной карамелью в домашних условиях?

Один из рецептов приготовления шоколада с взрывной карамелью в домашних условиях: ok.ru

1. Растопить шоколад до однородной массы. ok.ru
2. Добавить рисовые шарики и взрывную карамель, перемешать. ok.ru

Ещё один рецепт с использованием взрывной карамели: www.kitchenindustries.club

Ингредиенты для сорбета: вода — 500 г, сахар — 100 г, готовый попкорн — 60 г, соль — 3,5 г. www.kitchenindustries.club Для пудры из карамели: сахар — 200 г, вода — 50 г. www.kitchenindustries.club Для оболочки: белый шоколад — 200 г, сливочное масло — 50 г, пудра из карамели — 50 г, взрывная карамель — 50 г. www.kitchenindustries.club

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для сорбета в блендере, процедить через мелкое сито. www.kitchenindustries.club Воспользоваться пакоджетом или обычной мороженицей. www.kitchenindustries.club
2. С помощью маленькой ложки накатать шарики и хранить их в морозильной камере до подачи. www.kitchenindustries.club
3. Смешать воду и сахар и на среднем огне приготовить карамель. www.kitchenindustries.club Вылить её на силиконовый мат или пергамент, дождаться застывания и измельчить с помощью блендера. www.kitchenindustries.club
4. На водяной бане прогреть белый шоколад, сливочное масло и пудру. www.kitchenindustries.club Как только смесь стала текучей и гладкой, охладить до комнатной температуры. www.kitchenindustries.club
5. В холодную массу добавить взрывную карамель. www.kitchenindustries.club
6. С помощью шпажки погрузить сорбет в смесь из белого шоколада. www.kitchenindustries.club
7. Оставить по крайней мере на час в плюсовом холодильнике, чтобы центр стал жидким. www.kitchenindustries.club

Также рецепт шоколада с взрывной карамелью можно найти на сайте ok.ru. ok.ru