Один из рецептов приготовления шоколада с взрывной карамелью в домашних условиях: 4

1. Растопить шоколад до однородной массы. 4
2. Добавить рисовые шарики и взрывную карамель, перемешать. 4

Ещё один рецепт с использованием взрывной карамели: 3

Ингредиенты для сорбета: вода — 500 г, сахар — 100 г, готовый попкорн — 60 г, соль — 3,5 г. 3Для пудры из карамели: сахар — 200 г, вода — 50 г. 3Для оболочки: белый шоколад — 200 г, сливочное масло — 50 г, пудра из карамели — 50 г, взрывная карамель — 50 г. 3

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для сорбета в блендере, процедить через мелкое сито. 3 Воспользоваться пакоджетом или обычной мороженицей. 3
2. С помощью маленькой ложки накатать шарики и хранить их в морозильной камере до подачи. 3
3. Смешать воду и сахар и на среднем огне приготовить карамель. 3 Вылить её на силиконовый мат или пергамент, дождаться застывания и измельчить с помощью блендера. 3
4. На водяной бане прогреть белый шоколад, сливочное масло и пудру. 3 Как только смесь стала текучей и гладкой, охладить до комнатной температуры. 3
5. В холодную массу добавить взрывную карамель. 3
6. С помощью шпажки погрузить сорбет в смесь из белого шоколада. 3
7. Оставить по крайней мере на час в плюсовом холодильнике, чтобы центр стал жидким. 3

Также рецепт шоколада с взрывной карамелью можно найти на сайте ok.ru. 4