Рецепт салата «Анкл Бенс» на зиму из кабачков: 13

Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг; 3
• томатная паста — 100 г; 3
• вода — 100 г; 3
• перец сладкий — 300 г; 3
• чеснок — 2 зубчика; 3
• лук репчатый — 400 г; 3
• уксус 9% — 40 г; 3
• масло растительное — 50 г; 3
• сахар — 100 г; 3
• соль — 10 г. 3

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки кубиками среднего размера. 3
2. Для соуса смешайте в кастрюле томатную пасту, воду и растительное масло. 3 Закипятите соус. 3
3. Всыпьте кабачки и тушите 10 минут. 3
4. Нарежьте кубиками лук и перец. 3
5. Добавьте в кастрюлю лук и перец, продолжайте тушить всё вместе ещё 10 минут. 3
6. Всыпьте сахар и соль, тушите помешивая 5 минут. 3
7. Влейте уксус и выдавите через пресс чеснок. 3 Доведите до кипения и тушите 2–3 минуты. 3
8. Горячий салат «Анкл Бенс» разложите в простерилизованные баночки. 3
9. Закатайте крышками. 3

Подавать салат нужно в охлаждённом виде. 3 Он дополнит любой гарнир или мясо. 3