Как приготовить салат «Анкл Бенс» на зиму в банке?

Рецепт салата «Анкл Бенс» на зиму из кабачков: www.gastronom.ru povar.ru

Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг; povar.ru
• томатная паста — 100 г; povar.ru
• вода — 100 г; povar.ru
• перец сладкий — 300 г; povar.ru
• чеснок — 2 зубчика; povar.ru
• лук репчатый — 400 г; povar.ru
• уксус 9% — 40 г; povar.ru
• масло растительное — 50 г; povar.ru
• сахар — 100 г; povar.ru
• соль — 10 г. povar.ru

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки кубиками среднего размера. povar.ru
2. Для соуса смешайте в кастрюле томатную пасту, воду и растительное масло. povar.ru Закипятите соус. povar.ru
3. Всыпьте кабачки и тушите 10 минут. povar.ru
4. Нарежьте кубиками лук и перец. povar.ru
5. Добавьте в кастрюлю лук и перец, продолжайте тушить всё вместе ещё 10 минут. povar.ru
6. Всыпьте сахар и соль, тушите помешивая 5 минут. povar.ru
7. Влейте уксус и выдавите через пресс чеснок. povar.ru Доведите до кипения и тушите 2–3 минуты. povar.ru
8. Горячий салат «Анкл Бенс» разложите в простерилизованные баночки. povar.ru
9. Закатайте крышками. povar.ru

Подавать салат нужно в охлаждённом виде. povar.ru Он дополнит любой гарнир или мясо. povar.ru