Рецепт приготовления жареной ряпушки: 3

Ингредиенты:

• свежая ряпушка — 1 кг; 3
• масло растительное рафинированное — 100 мл; 3
• кукурузная мука — 1 стакан; 3
• соль морская мелкая — 3 ч. л.; 3
• перец чёрный молотый — 1,5 ч. л.. 3

Приготовление:

1. Смешайте кукурузную муку с солью и перцем. 3
2. Обваляйте в этой смеси ряпушку. 3
3. На разогретом растительном масле обжаривайте рыбу с двух сторон до золотистой корочки. 3
4. Готовую ряпушку выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. 3
5. Подавайте к столу в горячем виде. 3 В качестве гарнира можно подать картофель или гороховое пюре. 3

Ещё один рецепт — ряпушка в молоке: 4

Ингредиенты:

• 5 средних рыб (ряпушка); 4
• 1 луковица; 4
• 1–2 лавровых листа; 4
• 50 г сливочного масла; 4
• около 100 мл молока; 4
• пара горошин перца; 4
• соль. 4

Приготовление:

1. У ряпушки обрезать плавники, очистить от чешуи и выпотрошить. 4
2. Положить рыбу в сотейник. 4
3. Добавить лавровый лист, очищенную и нарезанную кольцами луковицу, кусочки сливочного масла, соль и перец. 4
4. Влить молоко и поставить на небольшой огонь. 4
5. Когда молоко начнёт закипать, убавить огонь до минимума и прикрыть крышкой. 4 Готовить 5–10 минут. 4
6. Затем разложить по тарелкам и подать, например, с картофелем. 4