Для приготовления рассола на 3 литра воды для засолки огурцов и помидоров можно использовать следующие пропорции:

Для огурцов: 4 на 1,5 литра воды — 3 столовые ложки соли, 2 — сахара, 1 десертная ложка лимонной кислоты. 4

Для помидоров: 4 3 литра воды, 4 столовые ложки соли, 6 — сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты. 4

Ассорти из огурцов и помидоров: 3 на трёхлитровую банку — одинаковое количество сахара и соли, например, по 2 столовые ложки без горки. 3

Также можно использовать другие ингредиенты и приправы по вкусу. 3

Приготовление рассола:

1. Доведите воду до кипения. 5 На 3-литровую банку потребуется примерно 1,5 литра жидкости. 5
2. Залейте кипятком овощи, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. 5
3. Слейте воду в кастрюлю и снова доведите до кипения. 5 Добавьте соль, сахар и в самом конце влейте 9% уксус. 5
4. Залейте полученным горячим маринадом овощи и плотно закройте крышкой. 5 Проверьте на герметичность и переверните банку. 5