Как приготовить пирог с рыбой и картошкой?

Рецепт пирога с рыбой и картошкой: food.ru

Ингредиенты для теста:

• тёплое молоко — 200 мл; food.ru
• дрожжи — 10 г; food.ru
• сахар — 15 г; food.ru
• масло — 50 г; food.ru
• соль — 10 г; food.ru
• мука — 400 г. food.ru

Для начинки:

• рыба — 300 г; food.ru
• картофель — 2 шт.; food.ru
• репчатый лук — 1 шт.; food.ru
• укроп — 5 г; food.ru
• приправа для рыбы — 10 г; food.ru
• соль — 10 г. food.ru

Приготовление:

1. Рыбу промойте и обсушите, нарежьте мелкими кубиками. food.ru
2. Картофель помойте и почистите, также нарежьте кубиками. food.ru
3. Репчатый лук очистите от шелухи, мелко покрошите. food.ru
4. Укроп помойте и обсушите, мелко покрошите. food.ru
5. Молоко немного нагрейте до температуры чуть выше комнатной. food.ru
6. Муку просейте через мелкое сито. food.ru
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму для выпекания растительным маслом. food.ru
8. В тёплое молоко добавьте дрожжи и сахар, хорошо перемешайте, оставьте на 15 минут. food.ru Добавьте масло, соль, ещё раз перемешайте. food.ru Постепенно введите муку и вымесите тесто. food.ru Укройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут. food.ru
9. Смешайте рыбу, картофель, лук, укроп, приправу для рыбы и соль. food.ru
10. Тесто разделите на 2 части таким образом, чтобы одна была немного больше другой. food.ru Большую часть раскатайте в пласт толщиной 5 мм. food.ru
11. Положите в форму раскатанное тесто, сформируйте бортики. food.ru Выложите начинку. food.ru
12. Раскатайте вторую часть теста, положите на начинку, залепите края теста, немного подвернув их. food.ru По центру пирога вырежьте небольшое отверстие для выхода пара. food.ru
13. В чашке размешайте яйцо, с помощью кисточки смажьте им пирог. food.ru Посыпьте пирог семенами кунжута. food.ru
14. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. food.ru

Ещё один рецепт — рыбный пирог с картошкой на кефире: www.iamcook.ru

Ингредиенты для теста:

• кефир — 200 мл; www.iamcook.ru
• мука пшеничная — 400 г; www.iamcook.ru
• яйца — 1 шт.; www.iamcook.ru
• сливочное масло — 40 г; www.iamcook.ru
• разрыхлитель — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• соль по вкусу. www.iamcook.ru

Ингредиенты для начинки:

• картофель крупный — 1 шт.; www.iamcook.ru
• филе рыбы — 350 г; www.iamcook.ru
• лук зелёный — 30 г; www.iamcook.ru
• майонез — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• соль и перец — по вкусу; www.iamcook.ru
• яичный желток для смазки теста — 1 шт.. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Для теста смешайте кефир, муку, яйца, сливочное масло, разрыхлитель и соль. www.iamcook.ru
2. Для начинки соедините картофель, филе рыбы, зелёный лук, майонез, соль и перец. www.iamcook.ru
3. Тесто разделите на 2 части таким образом, чтобы одна была немного больше другой. food.ru Большую часть раскатайте в пласт толщиной 5 мм. food.ru
4. Положите в форму раскатанное тесто, сформируйте бортики. food.ru Выложите начинку. food.ru
5. Раскатайте вторую часть теста, положите на начинку, залепите края теста, немного подвернув их. food.ru По центру пирога вырежьте небольшое отверстие для выхода пара. food.ru
6. В чашке размешайте яйцо, с помощью кисточки смажьте им пирог. food.ru Посыпьте пирог семенами кунжута. food.ru
7. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. food.ru