Рецепт пирога с рыбой и картошкой: 2

Ингредиенты для теста:

• тёплое молоко — 200 мл; 2
• дрожжи — 10 г; 2
• сахар — 15 г; 2
• масло — 50 г; 2
• соль — 10 г; 2
• мука — 400 г. 2

Для начинки:

• рыба — 300 г; 2
• картофель — 2 шт.; 2
• репчатый лук — 1 шт.; 2
• укроп — 5 г; 2
• приправа для рыбы — 10 г; 2
• соль — 10 г. 2

Приготовление:

1. Рыбу промойте и обсушите, нарежьте мелкими кубиками. 2
2. Картофель помойте и почистите, также нарежьте кубиками. 2
3. Репчатый лук очистите от шелухи, мелко покрошите. 2
4. Укроп помойте и обсушите, мелко покрошите. 2
5. Молоко немного нагрейте до температуры чуть выше комнатной. 2
6. Муку просейте через мелкое сито. 2
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму для выпекания растительным маслом. 2
8. В тёплое молоко добавьте дрожжи и сахар, хорошо перемешайте, оставьте на 15 минут. 2 Добавьте масло, соль, ещё раз перемешайте. 2 Постепенно введите муку и вымесите тесто. 2 Укройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут. 2
9. Смешайте рыбу, картофель, лук, укроп, приправу для рыбы и соль. 2
10. Тесто разделите на 2 части таким образом, чтобы одна была немного больше другой. 2 Большую часть раскатайте в пласт толщиной 5 мм. 2
11. Положите в форму раскатанное тесто, сформируйте бортики. 2 Выложите начинку. 2
12. Раскатайте вторую часть теста, положите на начинку, залепите края теста, немного подвернув их. 2 По центру пирога вырежьте небольшое отверстие для выхода пара. 2
13. В чашке размешайте яйцо, с помощью кисточки смажьте им пирог. 2 Посыпьте пирог семенами кунжута. 2
14. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. 2

Ещё один рецепт — рыбный пирог с картошкой на кефире: 3

Ингредиенты для теста:

• кефир — 200 мл; 3
• мука пшеничная — 400 г; 3
• яйца — 1 шт.; 3
• сливочное масло — 40 г; 3
• разрыхлитель — 1 ст. л.; 3
• соль по вкусу. 3

Ингредиенты для начинки:

• картофель крупный — 1 шт.; 3
• филе рыбы — 350 г; 3
• лук зелёный — 30 г; 3
• майонез — 1 ст. л.; 3
• соль и перец — по вкусу; 3
• яичный желток для смазки теста — 1 шт.. 3

Приготовление:

1. Для теста смешайте кефир, муку, яйца, сливочное масло, разрыхлитель и соль. 3
2. Для начинки соедините картофель, филе рыбы, зелёный лук, майонез, соль и перец. 3
3. Тесто разделите на 2 части таким образом, чтобы одна была немного больше другой. 2 Большую часть раскатайте в пласт толщиной 5 мм. 2
4. Положите в форму раскатанное тесто, сформируйте бортики. 2 Выложите начинку. 2
5. Раскатайте вторую часть теста, положите на начинку, залепите края теста, немного подвернув их. 2 По центру пирога вырежьте небольшое отверстие для выхода пара. 2
6. В чашке размешайте яйцо, с помощью кисточки смажьте им пирог. 2 Посыпьте пирог семенами кунжута. 2
7. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. 2