Рецепт осеннего бенто-торта с бисквитом из тыквы и ягодной начинкой: 23

Для бисквита:

• 100 г яиц (2 шт. С1); 2
• 80 г сахара; 2
• 120 г муки; 2
• 30 г растительного масла; 2
• 30 г пюре тыквы; 2
• 3 г разрыхлителя; 2
• щепотка соли. 2

Для кремчиза:

• 300 г творожного сыра; 2
• 60 г сливок 33%; 2
• 80 г сахарной пудры; 2
• оранжевый краситель. 2

Для ягодной начинки:

• 150 г замороженных ягод (клюква, смородина, вишня, клубника); 2
• 80 г сахара (если ягоды кислые, добавляем по вкусу); 2
• 15 г кукурузного крахмала + небольшое количество воды. 2

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром до пышности в течение 3–4 минут. 2
2. Всыпать сухие ингредиенты и влить масло, вымешать. 2
3. Добавить пюре, перемешать. 2
4. Выпекать при 180 °С в течение 20–25 минут, готовность проверить по сухой шпажке. 2

Сборка:

1. Отсадить крем на бисквит, выложить начинку, перекрыть ещё слоем крема. 2 Сверху положить бисквит — повторить. 2
2. Выровнять торт, убрать в холодильник для стабилизации. 2
3. Создать рельеф тыквы, выложить элементы из мастики, отсадить листики. 2
4. Если тортик не будет сразу съеден, изолировать мастику шоколадом. 2