Рецепт приготовления рябиновой настойки на водке: 1

Ингредиенты:

• рябина — 6 кг; 1
• сахарный песок — 500 г; 1
• водка — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Переберите ягоды рябины: сорвите все ягоды с веточки, удалите повреждённые. 1 Переложите всё в дуршлаг и промойте под проточной водой. 1
2. Возьмите 10-литровую ёмкость для приготовления напитка, выложите в неё рябину, чередуя её с сахаром, залейте ягоды водкой так, чтобы она полностью покрыла все плоды. 1
3. Настаивайте 4 недели. 1 В течение первых 7 дней каждый день проверяйте, чтобы все ягоды были погружены в водку, при необходимости доливайте ещё. 1
4. Спустя необходимое время слейте водку и уберите её в сторону, а содержимое ёмкости с ягодами снова залейте водкой так, чтобы она покрыла их. 1
5. Настаивайте ещё 6 недель, а в первую неделю проверяйте и доливайте водку при необходимости. 1
6. Спустя шесть недель слейте водку и смешайте её с водкой от первого настоя, разлейте напиток по бутылкам и оставьте на 1 неделю отдохнуть. 1
7. Получится алкогольный напиток крепостью около 20 градусов, подавайте его охлаждённым. 1

Ещё один рецепт настойки из красной рябины на водке: 2

Ингредиенты:

• сахар — 200 г; 2
• вода — 200 мл; 2
• ягоды красной рябины — 100 г. 2

Приготовление:

1. Приготовьте сахарный сироп: в кастрюльку высыпьте сахар, добавьте воду, перемешайте, доведите до кипения и проварите на слабом огне в течение пяти минут. 2
2. Горячим сиропом залейте ягоды рябины, перемешайте и оставьте до полного остывания. 2
3. Остывший сироп вместе с ягодами рябины перелейте в стеклянную ёмкость для дальнейшего настаивания (банку или бутыль с широким горлышком). 2
4. К ягодам влейте алкогольную основу — водку (алкоголь лучше выбирать качественный, поскольку именно от него зависит вкус будущей настойки). 2
5. Ёмкость с рябиной плотно накройте крышкой и поставьте настаиваться в тёмном месте. 2 Настаивайте на протяжении 20–25 дней, периодически, раз в 3–5 дней встряхивайте. 2
6. После того, как рябиновка настоится, процедите её через мелкое сито, тем самым отделив алкогольную жидкость от ягод. 2
7. Затем настойку из рябины профильтруйте через ватные диски. 2
8. Готовый алкогольный напиток разлейте по бутылкам (желательно стеклянным) и плотно закупорьте. 2
9. Храните рябиновую настойку в холодильнике или погребе. 2 Срок хранения такого домашнего алкоголя — до 5 лет. 2