Рецепт жареных моховиков со сметаной: 1

Ингредиенты:

• перец чёрный молотый — 5 г; 1
• соль — 1 ч. л.; 1
• лук — 1 шт.; 1
• сыр твёрдый — 50 г; 1
• масло растительное — 5 ст. л.; 1
• уксус — 1 ч. л.; 1
• сметана 15%-й жирности — стакан; 1
• мука — 2 ст. л.; 1
• грибы — 0,5 кг. 1

Приготовление:

1. Тщательно вымытые и очищенные от мусора и грунта грибы нарежьте не крупно и бросьте в кипящую подсоленную воду. 1 Добавьте к ним уксус, чтобы они не потемнели, и варите 20 минут, постоянно снимая пенку, откиньте на дуршлаг. 1
2. Нарезанный кубиками лук слегка обжарьте на подсолнечном масле, добавьте к нему моховики, тушите полчаса, постоянно помешивая. 1 Посолите, поперчите, влейте сметану, размешайте и готовьте ещё 3 минуты. 1
3. Муку залейте холодной водой, хорошо размешайте, разбив все комочки, влейте эту массу в сковороду с грибами. 1 Варите, помешивая, 5 минут. 1
4. Посыпьте моховики натёртым на мелкой тёрке сыром, накройте крышкой и оставьте на огне, пока сыр не расплавится. 1 Подавайте блюдо горячим с картофельным пюре или пшеничной кашей. 1

Ещё один рецепт — суп с перловкой: 2

Продукты на кастрюльку в 4 литра: 2

• моховики — 500 грамм; 2
• картофель — три штуки, если некрупная — больше; 2
• перловая крупа — 2 столовые ложки; 2
• одна луковица; 2
• зелень, сметана или майонез; 2
• масло для жарки. 2

Приготовление:

1. Моховики надо почистить, промыть и порезать. 2
2. Потом выложить их на раскалённую сковороду, политую маслом. 2 Посолить и прожарить минут десять. 2
3. Добавить к грибам мелко порезанный репчатый лук, жарить ещё минут пять. 2
4. Жареные моховики с луком закинуть в кипящую воду, добавить одну столовую ложку соли. 2
5. Промыть перловку, закинуть в кастрюльку. 2 Проварить ещё 10 минут. 2
6. Добавить порезанный картофель. 2 И ещё 15 минут держать на огне. 2 Суп заправляется сметаной или майонезом. 2

При любом способе приготовления грибы сохраняют свои полезные свойства. 1 Но их не следует давать маленьким детям и употреблять в пищу лицам, страдающим хроническими заболеваниями желудка. 1