Рецепт приготовления кускуса в походе: 1

Ингредиенты (из расчёта на одну порцию): 3

• кускус — 100 г; 3
• нут (предварительно замоченный или консервированный) — 60 г; 3
• сушёные помидоры — горсть; 3
• сушёный лук, базилик — по 1 ч. л.; 3
• лимонная цедра — ½ ч. л.; 3
• твёрдый сыр — 1 ч. л.; 3
• соль, перец. 3

Приготовление: 3

1. Смешать все ингредиенты. 3
2. Выложить в кипящую воду, чтобы она покрывала смесь на 1 см. 3
3. Хорошо перемешать. 3
4. Томить около 5 минут, в конце снова перемешать. 3

Ещё один способ приготовить кускус в походе — методом холодного замачивания. 2 Для этого нужно смешать 100 г крупы с водой в соотношении два к одному и сушёными овощами, солью и специями. 2 Всё перемешать в герметичном контейнере, залить холодной водой и трясти. 2 Если бы заливали кипятком, то кускус был бы готов за пять минут, но если вода холодная, то время увеличивается до 20–30 минут. 2