Как приготовить конфеты «Золотой ключик» в домашних условиях?

Рецепт домашних конфет «Золотой ключик»: stihi.ru

Ингредиенты:

• коричневый сахар — 300 г; stihi.ru
• мёд — 130 г; stihi.ru
• сливочное масло — 130 г; stihi.ru
• сливки (35%) — 250 г. stihi.ru

Приготовление:

1. Смешать мёд и сахар в кастрюльке и поставить на маленький огонь. stihi.ru
2. Непрерывно помешивая, довести до кипения и варить до янтарного цвета, приблизительно 10 минут. stihi.ru
3. По частям добавить масло комнатной температуры. stihi.ru
4. Влить горячие сливки. stihi.ru Варить до нужной консистенции, всё время помешивая. stihi.ru
5. Проверить на готовность: капнуть по паре капель смеси на холодную поверхность, дать застыть и попробовать, устраивает ли консистенция. stihi.ru
6. Форму 20 на 30 застилать пергаментом и промазывать сливочным маслом. stihi.ru
7. Вылить готовую смесь и дать остыть, но не полностью. stihi.ru
8. Ещё мягкий ирис разрезать ножом на квадратики. stihi.ru Дать остыть полностью. stihi.ru

Ещё один рецепт домашних конфет «Золотой ключик»: m.ok.ru

Ингредиенты:

• сливки любой жирности — 1 стакан (можно заменить на жирное молоко, но тогда придётся дольше варить); m.ok.ru
• сахар — 1 стакан; m.ok.ru
• ваниль — щепотка; m.ok.ru
• сливочное масло — 50 г. m.ok.ru

Приготовление:

1. Смешать сливки с сахаром и ванилью и поставить в толстостенной кастрюле на очень маленький огонь. m.ok.ru Варить до коричневого цвета, периодически помешивая. m.ok.ru
2. Добавить масло и ещё немного проварить. m.ok.ru
3. Приготовить миску и пергамент, смесь вылить туда и подождать, пока схватится. m.ok.ru Далее нарезать как угодно. m.ok.ru