Как приготовить клюквенный щербет?

Рецепт клюквенного щербета: www.patee.ru

Ингредиенты:

• клюква — 340 г; www.patee.ru
• сахар-песок — 100 г; www.patee.ru
• соль — 2 г; www.patee.ru
• вода — 125 мл; www.patee.ru
• апельсиновый сок — 125 мл; www.patee.ru
• сливочное мороженое — 200 г; www.patee.ru
• мёд — 10 г. www.patee.ru

Приготовление:

1. В кастрюле нагреть сахар с водой, клюквой и солью. www.patee.ru
2. Варить, пока клюква не размягчится, перетереть в пюре с апельсиновым соком (лучше свежевыжатым). www.patee.ru
3. Охладить и заморозить. www.patee.ru
4. Для получения слоеного десерта отдельно слоями заморозить мороженое (крем-брюле), апельсиновый сок с мякотью и щербет. www.patee.ru
5. Подавать, сбрызнув мёдом. www.patee.ru

Ещё один рецепт клюквенного щербета: dzen.ru

Ингредиенты:

• 3,5 стакана клюквы; dzen.ru
• 1,5 стакана сахарного песка; dzen.ru
• 2 стакана клюквенного сока; dzen.ru
• 1 стакан воды; dzen.ru
• 1/4 чайной ложки соли; dzen.ru
• 2 ст. ложки кленового сиропа; dzen.ru
• 2 ст. ложки цедры лимона или апельсина. dzen.ru

Приготовление:

1. Поместить клюкву, сахар, клюквенный сок, воду и соль в кастрюлю. dzen.ru Поставить на огонь и довести до кипения. dzen.ru
2. Уменьшить огонь наполовину и варить 15 минут, пока весь сахар не растворится и все ягоды клюквы не лопнут. dzen.ru
3. Охладить сироп, перелить его в блендер и перемешать до пюреобразного состояния. dzen.ru

Ещё один рецепт турецкого клюквенного щербета: thegirl.ru

Ингредиенты:

• клюква замороженная — 2 стакана; thegirl.ru
• сахар белый — 1 стакан; thegirl.ru
• вода — 1,5 л; thegirl.ru
• виноград — 500 г; thegirl.ru
• яблоко — 500 г; thegirl.ru
• лимон — 1/2 шт.; thegirl.ru
• корица молотая — по вкусу. thegirl.ru

Приготовление:

1. Предварительно очистить и промыть виноград с яблоками. thegirl.ru Яблоки нарезать на крупные дольки. thegirl.ru
2. Залить фрукты небольшим количеством воды, так чтобы они полностью были закрыты. thegirl.ru
3. Добавить специи по вкусу: корицы и сок половины лимона. thegirl.ru
4. Варить на среднем огне примерно час, после добавить сахар по вкусу. thegirl.ru
5. Пока смесь охлаждается, протереть замороженную клюкву с сахаром. thegirl.ru Особенность клюквенного щербета в том, что клюкву не варят вместе с другими ингредиентами. thegirl.ru
6. Охлаждённый напиток процедить. thegirl.ru Добавить в него перетёртую с сахаром клюкву и всё хорошо перемешать. thegirl.ru
7. Разлить щербет по бокалам, добавить кусочки льда и подавать вместе с ломтиками лимона. thegirl.ru