Один из рецептов клубничного торта: 1

Ингредиенты:

• сливочное масло — 120 г; 1
• сахарная пудра — 120 г; 1
• яйца — 2 шт.; 1
• лимон — 1 шт.; 1
• мука — 120 г; 1
• клубника — 200 г; 1
• джем или варенье — 50 г; 1
• сливки — 200 мл; 1
• ванильный экстракт — 1 ч. л.. 1

Приготовление:

1. Нарежьте сливочное масло маленькими кубиками и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. 1
2. Нагрейте духовку до 180 °C. 1
3. Мягкое сливочное масло взбейте миксером с сахарной пудрой до консистенции лёгкого крема. 1 По одному добавьте яйца, после каждого тщательно взбивая массу. 1
4. Вымойте и обсушите лимон. 1 Снимите мелкой тёркой цедру и добавьте в тесто для коржей торта. 1
5. Просейте муку через частое сито, добавьте в тесто и быстро перемешайте. 1
6. Получившееся тесто разделите пополам. 1 Первую часть выложите в форму диаметром 22–24 см, выстланную бумагой для выпечки. 1 Выпекайте около 20 минут до золотистого цвета. 1 Таким же образом испеките второй корж для торта. 1
7. Клубнику вымойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце. 1 Ягоды разрежьте на половинки или четвертинки. 1 Джем или варенье слегка нагрейте и перемешайте с клубникой. 1
8. Взбейте сливки с ванильным экстрактом до мягких пиков. 1
9. Один корж уложите на большую тарелку. 1 Покройте его клубничной начинкой и затем слоем сливок, не доходя до краёв. 1
10. Уложите второй корж, слегка прижмите и посыпьте сахарной пудрой. 1

Ещё один рецепт клубничного торта без выпечки можно посмотреть в видео на канале «Кривошеев Кулинарит» на RUTUBE. 3