Как приготовить кислые мармеладки в домашних условиях?

Рецепт приготовления кислых мармеладок в домашних условиях: www.prpreston.ru vsedeserti.ru

Ингредиенты:

• яблочный сок — 200 мл; www.prpreston.ru
• сахар — 200 г; www.prpreston.ru
• желатин — 20 г; www.prpreston.ru
• лимонная кислота — 1 щепотка; www.prpreston.ru
• пищевой краситель (по желанию). www.prpreston.ru

Приготовление:

1. Соединить желатин со 100 мл очень холодного яблочного сока (предварительно сок можно поставить на полчаса в морозилку) и оставить набухать на 20–30 минут. www.prpreston.ru
2. В небольшом сотейнике с толстым дном соединить 100 мл яблочного сока и сахар, добавить щепотку лимонной кислоты и при желании пару капель пищевого красителя любого цвета. www.prpreston.ru
3. Поставить смесь на огонь и, периодически помешивая, нагреть до кипения и растворения всего сахара. www.prpreston.ru Кипятить сироп ещё 2–3 минуты. www.prpreston.ru
4. Снять сироп с огня и сразу соединить с набухшим желатином, тщательно перемешать. www.prpreston.ru
5. Вылить в подготовленные формы или в коктейльные трубочки на половину. www.prpreston.ru Если заливается в трубочки, нужно избавиться от пены. www.prpreston.ru
6. Сделать вторую часть мармелада с другим красителем в такой же последовательности и долить вторую половину трубочек. www.prpreston.ru
7. Убрать на сутки для стабилизации в холодильник. www.prpreston.ru
8. Потом окунуть трубочки в кипяток буквально на пару секунд, вытереть их от воды и выдавить мармелад. www.prpreston.ru
9. Обвалять мармелад в кукурузном крахмале. www.prpreston.ru Вместо крахмала можно взять смесь сахарной пудры и лимонной кислоты (лимонку предварительно нужно измельчить до состояния пудры). www.prpreston.ru
10. Стряхнуть излишки крахмала или пудры. www.prpreston.ru

Ещё один рецепт кислых мармеладных мишек: grandkulinar.ru

Ингредиенты:

• 1 упаковка (85 г) сухой смеси для желе; grandkulinar.ru
• 2 ст. л. порошкового желатина; grandkulinar.ru
• 2 ст. л. лимонной кислоты; grandkulinar.ru
• 1/4 ст. сахара. grandkulinar.ru

Приготовление:

1. На среднем огне, часто помешивая, чтобы сахар не прилипал ко дну кастрюли, довести до кипения, примерно 4 минуты. grandkulinar.ru
2. Перелить жидкость в небольшой мерный стакан для жидкости, ложкой снять пену с поверхности. grandkulinar.ru
3. Аккуратно заполнить формы и осторожно встряхнуть, чтобы смесь осела на дно. grandkulinar.ru
4. Поставить в холодильник до полного застывания, минимум на 2 часа. grandkulinar.ru
5. Смешать сахар в средней миске с оставшейся 1 ст. л. лимонной кислоты. grandkulinar.ru
6. Осторожно вынуть мармеладных мишек из формочек и обвалять в сахарной смеси. grandkulinar.ru

Как хранить: домашние мармеладки лучше всего хранить в холодильнике в пакете на молнии или герметичном контейнере. www.thespruceeats.com