Как приготовить джем из красной смородины?

Рецепт джема из красной смородины: eda.ru

Ингредиенты:

• красная смородина — 1 кг; eda.ru
• сахар — 1 кг; eda.ru
• вода — 200 мл. eda.ru

Приготовление:

1. Переберите и хорошо помойте ягоды красной смородины. eda.ru
2. В кастрюле доведите воду до кипения. eda.ru
3. Залейте ягоды водой, перемешайте, доведите до кипения и варите 5 минут на маленьком огне, чтобы ягоды начали лопаться и выделять сок. eda.ru
4. На кастрюлю, в которой будете варить джем, поставьте сито или дуршлаг с марлей и вылейте в него получившийся сок с ягодами. eda.ru
5. Перетрите ягоды, в кастрюле получится сок из красной смородины. eda.ru
6. Поставьте кастрюлю на огонь, засыпьте сахарный песок, хорошо всё размешайте и доведите до кипения. eda.ru
7. Сделайте маленький огонь, периодически помешивая, варите 30 минут. eda.ru
8. Пока джем варится, подготовьте банки и крышки: хорошо их помойте и стерилизуйте. eda.ru
9. Готовый джем разлейте по банкам, закройте их закручивающими крышками. eda.ru Оставьте на сутки, так как будет происходить процесс желирования и загустения. eda.ru

Ещё один рецепт джема из красной смородины: povar.ru

Ингредиенты:

• красная смородина — 2 кг; povar.ru
• сахар — 700 г; povar.ru
• вода — 150 мл. povar.ru

Приготовление:

1. Освободите красную смородину от веточек, удалите все повреждённые ягодки. povar.ru Переложите смородину в дуршлаг и промойте под проточной водой. povar.ru
2. Переложите смородину в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. povar.ru Проварите несколько минут и снимите с огня. povar.ru
3. Смородину измельчите в блендере или перетрите через сито, если хотите полностью удалить все косточки. povar.ru К измельчённой смородине добавьте сахар и поставьте на огонь. povar.ru
4. Варите джем 30–40 минут, за это время он немного загустеет, но всё же останется достаточно жидким. povar.ru
5. Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам и плотно укупорьте металлическими крышками. povar.ru Банки переверните и оставьте в таком положении до полного остывания. povar.ru

Ещё один рецепт джема из красной смородины с корицей: www.gastronom.ru

Ингредиенты:

• красная смородина — 750 г; www.gastronom.ru
• сахар — 750 г; www.gastronom.ru
• корица — 5 г. www.gastronom.ru

Приготовление:

1. Красную смородину тщательно переберите от мусора, удалите подпорченные ягоды. www.gastronom.ru Затем переложите в дуршлаг и вымойте под чистой проточной водой. www.gastronom.ru
2. Ягоды смородины переложите в широкую ёмкость с толстым дном. www.gastronom.ru Всыпьте к ней сахар. www.gastronom.ru Перемешивайте ложкой так, чтобы ягода дала как можно больше сока. www.gastronom.ru
3. Ёмкость поставьте на плиту и нагревайте ягоды с сахаром на небольшом огне около 4–5 минут. www.gastronom.ru Не дайте массе закипеть, чтобы не разрушить пектин, который есть в смородине. www.gastronom.ru Постоянно перемешивайте, чтобы сахар не прилип ко дну. www.gastronom.ru
4. Полученную ягодную массу перетрите через сито или измельчите блендером. www.gastronom.ru Переложите в кастрюлю и верните на плиту. www.gastronom.ru Всыпьте корицу, перемешайте. www.gastronom.ru Доведите до кипения и варите 2–3 минуты. www.gastronom.ru Снимите с огня. www.gastronom.ru
5. Подготовьте банки и крышки: тщательно промойте их с содой, а затем обсушите. www.gastronom.ru Простерилизуйте любым удобным способом (на плите или в микроволновой печи). www.gastronom.ru
6. Джем распределите по стерилизованным банкам и укупорьте крышками. www.gastronom.ru Переверните, закутайте одеялом и оставьте на сутки. www.gastronom.ru Затем храните в тёмном и прохладном месте. www.gastronom.ru