Как предотвратить возгорание рыбы на гриле при добавлении жира?

Чтобы предотвратить возгорание рыбы на гриле при добавлении жира, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Уменьшить количество жира. c-grills.ru www.grillhome.ru Перед тем как выложить рыбу на решётку, нужно слить лишний маринад и тщательно протереть кусочки бумажным полотенцем. www.grillhome.ru
• Продумать план действий. c-grills.ru www.grillhome.ru Если какой-то кусочек вспыхнул из-за расплавленного жира, его нужно быстро переместить на другой конец решётки. www.grillhome.ru В открытом пламени жир быстро прогорит, и готовящееся блюдо можно будет вернуть на прежнее место. www.grillhome.ru
• Следить за грилем. c-grills.ru www.grillhome.ru Под присмотром можно успеть принять меры, если появится пламя. www.grillhome.ru
• Поместить жирное мясо в пламя. www.grillhome.ru Если в гриле появились вспышки, нужно поместить кусок, с которого капает жир, на несколько секунд в открытое пламя. www.grillhome.ru Так всё лишнее быстро стечёт и прогорит, и можно будет продолжить готовку. www.grillhome.ru
• Использовать непрямое приготовление. cooking.stackexchange.com Угли нужно разложить на одной стороне сковороды, а рыбу — на другой. cooking.stackexchange.com Затем медленно разогревать, чтобы удалить большую часть жира, а потом переложить на горячую сторону, если рыба ещё не прожарилась. cooking.stackexchange.com
• Поставить под рыбу кастрюлю с водой. cooking.stackexchange.com Это уменьшит вероятность возгорания стекающего жира. cooking.stackexchange.com

Также рекомендуется хорошо прогревать гриль (в течение 10–15 минут), чтобы остатки пищи прогорели в котле и на решётке. grillweb.uz