Как правильно жарить тонкие блины на сковороде

Чтобы правильно жарить тонкие блины на сковороде, рекомендуется следующее:

1. Подготовить тесто. dzen.ru Перед жаркой тесту нужно дать постоять 15–20 минут, чтобы успела разойтись клейковина из муки. blog.eldorado.ru
2. Разогреть сковороду. nyamkin.ru art-lunch.ru Лучше всего подходит чугунная сковорода с толстым дном. dzen.ru Перед жаркой сковороду нужно смазать сливочным или растительным маслом. dzen.ru
3. Налить тесто. dzen.ru Для этого нужно использовать половник, держа сковороду в левой руке. dzen.ru Тонкой струёй тесто льют в центр сковороды, а затем наклонными движениями распределяют его по поверхности. dzen.ru Важно следить за тем, чтобы блин не касался бортиков, иначе его будет сложно перевернуть. nyamkin.ru
4. Обжарить блин. dzen.ru На одной стороне блин готовится примерно минуту, после переворачивания его нужно держать на сковороде ещё меньше. dzen.ru Когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть, блин следует перевернуть. art-lunch.ru
5. Смазать готовый блин сливочным маслом. dzen.ru Это придаст аромата и сочности, а также блины не будут прилипать друг к другу. dzen.ru

Огонь нужно отрегулировать так, чтобы блин жарился довольно быстро, но при этом не горел. 1000.menu