Как правильно замариновать красный лук, чтобы он получился вкусным и не потерял свою форму?

Один из рецептов маринованного красного лука: www.chefmarket.ru

Ингредиенты: www.chefmarket.ru

• красный лук — 2 крупные головки; www.chefmarket.ru
• уксус (яблочный, винный или столовый 9%) — 3 ст. л.; www.chefmarket.ru
• сахар — 1 ст. л.; www.chefmarket.ru
• соль — 0,5 ч. л.; www.chefmarket.ru
• кипяток — 100 мл; www.chefmarket.ru
• чёрный перец горошком — по вкусу; www.chefmarket.ru
• лавровый лист — 1–2 шт. (по желанию); www.chefmarket.ru
• зёрна кориандра, гвоздика, перец чили — по вкусу (по желанию). www.chefmarket.ru

Пошаговый рецепт: www.chefmarket.ru

1. Подготовка лука. www.chefmarket.ru Очистить лук, нарезать его тонкими полукольцами. www.chefmarket.ru Чем тоньше нарезка — тем быстрее он замаринуется. www.chefmarket.ru
2. Приготовление маринада. www.chefmarket.ru В миске смешать уксус, соль и сахар. www.chefmarket.ru Залить смесь кипятком, хорошо размешать до растворения компонентов. www.chefmarket.ru Добавить специи по вкусу. www.chefmarket.ru
3. Маринование. www.chefmarket.ru Переложить нарезанный лук в банку или миску, залить горячим маринадом. www.chefmarket.ru Накрыть крышкой или тарелкой. www.chefmarket.ru Через 30 минут он уже будет готов к употреблению. www.chefmarket.ru Чем дольше стоит — тем насыщеннее вкус. www.chefmarket.ru

Несколько советов:

• Для пикантности можно добавить немного мёда вместо сахара. www.chefmarket.ru
• Чтобы сделать лук поострее, можно добавить щепотку красного перца или тонкие дольки чеснока. www.chefmarket.ru
• Для мягкости вкуса можно использовать винный или яблочный уксус. www.chefmarket.ru

Маринованный лук нужно хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной ёмкости в течение 1 месяца. delo-vcusa.ru При этом каждый ломтик лука должен быть покрыт жидкостью. delo-vcusa.ru Вкуснее всего он в первую неделю после приготовления, так как по мере хранения он начинает терять свои хрустящие свойства. delo-vcusa.ru