Чтобы выбрать свежие финики, следует обратить внимание на следующие признаки:
- Внешний вид. 2 Плоды должны быть чуть пухлыми, «мясистыми», в меру мягкими (проверить это можно на ощупь), матовыми или слегка блестящими (в зависимости от сорта), без налёта, пятен и трещин на кожуре. 2
- Цвет. 2 Он должен быть однородным и естественным. 2 В зависимости от сорта оттенок может меняться от янтарного до красноватого с коричневым. 1 Не стоит покупать плоды зелёного цвета или очень светлые — такие фрукты ещё не успели полностью созреть. 1
- Запах. 2 Хорошие, спелые финики имеют приятный сладковатый, но не приторный фруктовый запах. 2 Если он неестественный, это должно насторожить. 2
- Упаковка. 2 Гигиеничнее покупать плоды в упаковке, лучше, если она будет прозрачной. 2 Также важно обратить внимание на целостность упаковки: если она повреждена, финики, скорее всего, могли подсохнуть или загрязниться. 2
Желательно покупать финики с косточками: они лучше хранятся и меньше сохнут, а также, как правило, меньше обработаны в процессе подготовки к продаже — соответственно, в них сохраняется больше полезных веществ. 2