Как правильно приготовить маринованную редьку дайкон?

Рецепт маринованной редьки дайкон по-корейски: www.vsegdavkusno.ru

Ингредиенты:

• редька дайкон — 1,5 кг; www.vsegdavkusno.ru
• яблочный уксус 9% — 500 мл; www.vsegdavkusno.ru
• сахар — 400 г; www.vsegdavkusno.ru
• лавровый лист — 1 шт.; www.vsegdavkusno.ru
• соль — 1 ст. л.; www.vsegdavkusno.ru
• вода — 1 л. www.vsegdavkusno.ru

Приготовление:

1. Очистить редьку дайкон от кожуры и нарезать небольшими кубиками 1х1 см. www.vsegdavkusno.ru
2. В кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль, лавровый лист и довести до кипения. www.vsegdavkusno.ru
3. Выключить плиту, добавить яблочный уксус, перемешать и остудить. www.vsegdavkusno.ru
4. Хранить в холодильнике. www.vsegdavkusno.ru

Ещё один рецепт маринованной редьки дайкон: 1000.menu

Ингредиенты:

• куркума — 1 гр.; 1000.menu
• сахар — 4 гр.; 1000.menu
• соль — 3 гр.; 1000.menu
• чеснок — 5 гр. (зубч.); 1000.menu
• лавровый лист — по вкусу; 1000.menu
• гвоздика — по вкусу; 1000.menu
• душистый перец — по вкусу. 1000.menu

Приготовление:

1. Приготовить маринад: соединить воду, уксус, сахар и пряности, включая куркуму, довести до кипения и остудить. 1000.menu
2. Промыть дайкон, срезать шкурку, а саму мякоть нарезать тонкими пластинками. 1000.menu
3. Перемешать измельчённый дайкон с солью. 1000.menu
4. Добавить чеснок, нарезанный пластинками (можно приготовить маринованный дайкон и без чеснока). 1000.menu
5. Положить в чистую ёмкость и залить остывшим маринадом. 1000.menu
6. На день-два оставить дайкон в маринаде в холодном месте. 1000.menu
7. Подавать охлаждённым, удалив маринад. 1000.menu

Маринованную редьку дайкон можно подавать в качестве закуски, салата или гарнира к мясу или рыбе. www.vsegdavkusno.ru