Как правильно подготовить свиную печень перед варкой, чтобы убрать горький привкус?

Чтобы убрать горький привкус у свиной печени перед варкой, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

1. Удалить плёнку и желчные протоки. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Для упрощения процесса можно положить печень в тёплую воду на несколько минут. 1000.menu Если плёнку сложно снять, то нужно опустить печень примерно на 20 секунд в кипяток. 1000.menu
2. Замочить печень в молоке. 1000.menu www.bolshoyvopros.ru Для этого нужно нарезать печень на кусочки и оставить в охлаждённом молоке на 1 час. dzen.ru После замачивания следует достать и просушить печень бумажными полотенцами. 1000.menu
3. Поместить печень в подсоленную холодную воду на 30 минут. dzen.ru Затем вынуть печень из воды и промыть под краном. dzen.ru

Также можно проварить печень 10–15 минут в слабосолёной воде до приготовления. 1000.menu