Чтобы слоёный салат не развалился при переворачивании, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Смазать дно и края салатника или тарелки, в которой будет салат. 1 Для этого подойдёт растительное масло. 1 Тогда блюдо не будет прилипать и его будет легче перевернуть. 1
• Плотно утрамбовать слои. 12 Перед перевёртыванием можно ножом чуть отделить салат от стенок. 1
• Использовать стеклянную форму. 2 Или смазать её майонезом. 2
• Дать салату постоять в холодильнике. 1

Например, для салата-перевёртыша «Грибная поляна» слои укладывают сначала в глубокую форму, а когда она заполнится, её накрывают блюдом, на котором будет подаваться салат, и быстро переворачивают вверх ногами. 5