Как правильно нарезать куриные крылышки перед жаркой во фритюре?

Для правильной нарезки куриных крылышек перед жаркой во фритюре рекомендуется: www.povarenok.ru

1. Хорошо помыть и обсушить крылышки бумажным полотенцем. www.povarenok.ru
2. Кончики крыльев отрезать и убрать. www.povarenok.ru
3. Оставшееся крыло разделить пополам по суставу. www.povarenok.ru
4. Среднюю часть надрезать поперёк с двух сторон, а в верхней, более крупной части крыла сделать продольный надрез. www.povarenok.ru Это нужно для лучшей пропитки мяса маринадом. www.povarenok.ru

Обычно в кипящем масле обжаривают только предплечья и плечи крыла, кисть не используется, так как она сильно высыхает и подгорает. dzen.ru

Также можно разрезать крылышки по суставам на три части. volshebnaya-eda.ru Крайние фаланги, где почти нет мяса, для этого блюда не понадобятся (их можно отложить, например, для бульона). volshebnaya-eda.ru