В кулинарии иногда используют зелень щирицы в тушёном или жареном виде. 3

Примеры блюд с использованием щирицы:

• Тушёная щирица с яйцом. 2 Полкило молодых побегов и листьев промыть, порезать и тушить со сливочным маслом под крышкой 5–10 минут. 2 Затем залить двумя яйцами, взбитыми с солью и перцем (по вкусу), и жарить, пока яйца не свернутся. 2
• Начинка для зраз, пирожков или блинов. 2 Вымытую зелень отваривают в подсоленной воде в течение 3–5 минут или на пару 7–10 минут. 2 Затем откидывают на дуршлаг, добавляют оливковое или сливочное масло, посыпают тёртым сыром или рубленым яйцом. 2

Следует учитывать, что щирица может быть диким сорняком, и её использование в кулинарии не является универсальным рецептом.