Несколько способов правильно использовать пищевую соду в кулинарии:

• Как разрыхлитель теста. 1 Для получения пышной выпечки нужно добавить 1 чайную ложку соды на 1 стакан муки. 1
• В маринадах для мяса. 1 Сода сделает мясо более мягким и сочным. 1 Для больших кусков мяса нужно натереть их снаружи пищевой содой и поставить в холодильник на 3–5 часов. 3 Для небольших кусочков следует приготовить раствор пищевой соды: растворить 1 чайную ложку соды в ½ стакана воды. 3 Замочить мясо минимум на 15 минут, затем промыть и приготовить по желанию. 3
• Для улучшения вкуса напитков. 5 Небольшое количество соды может улучшить вкус любого чая или даже кофе. 5 Для этого порошок в небольшом количестве добавляют в воду: на пол-литра жидкости берут половину чайной ложки соды. 5
• Для сокращения времени приготовления фасоли. 3 Добавляя пищевую соду в фасоль, можно вдвое сократить время её приготовления. 3