Чтобы правильно хранить жареные грибы в морозилке и сохранить их вкус и аромат, рекомендуется:

1. Остудить грибы до комнатной температуры перед отправкой в морозилку. 2
2. Расфасовать их порционно в полиэтиленовые пакеты с zip-застёжкой, плотные полиэтиленовые кульки, вакуумную упаковку, одноразовые пластиковые стаканчики, которые после заполнения затягивают пищевой плёнкой, или пластиковые контейнеры с крышкой. 2 Грибы нужно фасовать максимально плотно, полностью выдавливая воздух. 2
3. Промаркировать ёмкости с замороженными грибами — указать на стикере дату заморозки и вид грибов. 4
4. Хранить при температуре от -18 °С. 2 Чем ниже температура, тем лучше готовый продукт сохранит свои питательные качества. 2

При температуре -12–14 °С жареные грибы хранятся до четырёх месяцев, при -16–18 °С — полгода, а при -18–24 °С — до года. 4